说嵊（shèng）州前，先讲一个热知识：遍布全国的杭州小笼包，其实是嵊州的。
嵊州人在外做小吃生意，担心家乡名气不够响亮，且嵊字生僻，所以借用了隔壁杭州的名头，久而久之流传到现在。不过离了嵊州大多都失了原味，还是建议来本地吃。
再说回嵊州。自然人文悠远的嵊州，在古时就吸引不少文人墨客停留隐居，还是越剧发源地。
骨子里偷着闲适悠久，可真正吸引我的，却是“花样百出”的美食。
城市不大，小吃却繁多，密集到什么程度？一步一美食。
不仅多，还奇。
小笼包里包豆腐，还能叫馒头，炒年糕带汤盛，铁盘“炒”的才是烤年糕，汤包其实是小馄饨，鼎鼎有名的榨面是籼米制作，春饼要裹臭豆腐猪头肉，烤饺需加鸡蛋煎，馄饨放蒸笼，大饼卷油条。
讲真，吃了嵊州，其他地方都是将就。
嵊州美食三巨头，
吃了才知道YYDS
嵊州美食三巨头：小笼包、年糕、榨面，除了最常见的吃法外，勤劳会吃的嵊州人钻研出了许多不一样的，跟着吞口水就对了。胖大姐黄泽豆腐馒头
胖大姐的名气不用多说，但还是架不住好吃，排队也值！店名的豆腐馒头指豆腐小笼包。
豆腐小笼包皮吹弹可破，隔着透亮能清楚看到里面饱满的馅。
小心翼翼夹起，豆腐、肉末、小葱、汤汁，在口腔里爆裂，嫩滑的触感和豆香肉香汁水香一起吞下，回味还带些微辣。
单吃太单调，不如蘸上米醋辣椒酱。