柯桥特色菜
在柯桥这座美食界小岛上，
各色美食争奇斗艳，
唯有特色菜，
能唤醒柯桥地道味蕾的认同感，
味觉的归属感，
是乡愁记忆的最佳寄托。
壹
陶里藕粉
先来一勺温水，再上一碗热水，人间原来如此有味道。
贰
臭豆腐干
鲜、香、酥、嫩这四个字简直就是为它量身定做的。
叁
鉴湖醉蟹
醉蟹三件套：一片姜，一瓣蒜，一杯黄酒。简简单单，却鲜到极致。
肆
安昌腊味
薄薄的片里，酱香的世界，一碟腊味里映出小小的巷子，大大的食欲。
伍
清蒸鲈鱼
自古鲈鱼配诗词，美味佳肴知多少。鱼肉细嫩爽滑，汤汁清甜，豉油醇香。
陆
绍式三鲜
没有一场宴会能缺少它的出席。一碗绍三鲜，半身暖如汤。
柒
霉千张
淋上特制小车麻油，锃黄晶亮的霉千张，就是厨房里的一碗玉。
捌
红烧毛笋
上有黄河水，下有同康笋，红烧毛笋，春日里的头筹。
玖
兰亭鹅肉
在柯桥有一乐事：学曲水流觞，品兰亭鹅肉。
拾
干菜毗肉
江浙名菜，名列前茅是绍兴，独占鳌头是干菜毗肉，又香又酥，不腻不肥。
吃的是柯桥美味，
看的是江南春景。
走一早，吃一“糟”，喝一瓢。到柯桥！
越剧《柯桥特色菜》主创名单
策划:支张健
作词：吴知道
编曲:郭雷
录音：王炳福
视频制作:黄桃桃
艺术指导：谢玲玲
演唱：阮张敏
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