北京白癜风哪家最好 http://www.kstejiao.com/m/浙江杭州，简称“杭”，地处中国华东地区，杭州都市圈核心城市，是浙江省经济、文化、科教中心。杭州人文古迹众多，风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州美食甲天下。“上有天堂，下有苏杭”，苏杭之秀美仅凭美食佳馔便足见风韵。不走一遭好好品味一番绝对遗憾。杭帮菜，浙江饮食文化的重要组成部分，杭帮菜口味以咸为主，略有甜头，清淡也是杭帮菜的一个特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等等。西湖醋鱼，杭州传统地方风味名菜。西湖醋鱼一般用草鱼烹制，烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，色泽鲜艳红亮，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。想要吃到正宗的西湖醋鱼，可以去百年老店楼外楼，不过世人对楼外楼褒贬不一，这个就看个人选择了。东坡肉，以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉用约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉色如玛瑙，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。龙井虾仁，因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，河虾被誉为“撰品所珍”，肉嫩鲜美，营养丰富。两者烹制的龙井虾仁，色如翡翠白玉，带有翠绿茶叶点缀，色泽淡雅，味美清口。宋嫂鱼羹是杭州市风味传统小吃。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。片儿川，是杭州无人不吃的美食，杭州每条街巷都有面馆，而几乎每个杭帮面馆，都少不了片儿川。在民间有一句谚语：“没吃片儿川，别说去过杭州”。在面条上浇灌上笋片、肉片与雪菜，味道鲜嫩爽口。杭三鲜，是杭州特色美食，“杭三鲜”是杭州家庭饭桌上的常客，也是酒楼、饭店的常备菜之一。虽名为三鲜，实为多鲜，是虾、肉丸、猪肚、肉皮加上黑木耳、笋片、青菜等同锅烹制炒制。食材的搭配比例恰到好处，才有如此美味的汤。汤鲜肉嫩，菜肉软烂，丸子鲜嫩，不咸不淡，不油不腻，滋味多样，清香爽滑。桂花糖莲藕是江南地区传统小吃。杭州市花就是桂花，所以烹调中经常以桂花入菜。桂花糖藕以莲藕、糯米桂花为料制作，桂花风味浓郁，芳香四溢，糖汁浓稠而不腻口，清香味足，米糯藕酥，不用咀嚼也能抿化，香甜可口。杭州小笼包，杭州特色小吃。小笼包起源于开封灌汤包，之后在江南地区发扬光大。小笼包是典型的江南格局，如苏州园林的精巧婉转，如越剧与吴语的浅吟低唱。正宗小笼包，皮薄透亮，肉丸紧实多汁，鲜香回甜。小笼包食用口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。猫耳朵，杭州市一道风味传统小吃。猫耳朵其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名猫耳朵。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。葱包烩儿，与南宋奸臣秦桧有关，用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。荷花酥，杭州著名的传统点心小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，在《舌尖上的中国》中也提到了杭州的这道点心，一朵朵荷花在油锅里缓缓绽放，简直是一场视觉盛宴。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。杭州的美食可不是一篇文章就可以说完的，文章篇幅有限，杭州特色美食就介绍到这里啦，大家还想看哪个城市的特色美食呢？欢迎在评论里给小朗留言哦~
转载请注明：http://www.aierlanlan.com/rzdk/7920.html
